铜锅安格斯肥牛

配料

• 安格斯肥牛（牛胸腹肉）（北京泓睿国际贸易）
• 洋葱（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 金针菇（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 肥牛汁调味料（聚慧（重庆））
• 大豆油

步骤

• 1. 汤底调制（10份）：1000g开水中加入330g肥牛汁，搅拌均匀备用；
• 2. 安格斯肥牛煮制：(1) 奶锅中下入30g大豆油，烧至160℃; (2) 下入60g洋葱丝，炒至微黄; (3) 下入130g照烧肥牛汁、70g金针菇烧开; (4) 下入100g肥牛片煮至肥牛片完全熟透，倒入铜锅中出品。

营养成分

项目	每 100g 含量
热量	164 Kcal
蛋白质	4.6 g
脂肪	13.6 g
碳水化合物	6.3 g
钠	686 mg