奶皮子酸奶

配料

• 圣牧有机纯牛奶（北京圣牧乳品）
• 圣牧挚浓稀奶油（北京圣牧乳品）
• 糖
• 炼乳
• 基料粉
• 菌粉

步骤

• 1. 6 盒牛奶加热到 43℃；
• 2. 加入 2L 稀奶油、400g 糖、2 罐炼乳、80g 基料粉，搅拌升温到 70℃；
• 3. 降温到 43℃ 以下，加入 1g 菌粉搅拌均匀；
• 4. 按照 80g/杯分装，醒发 8 小时后再冷藏 8 小时，出品。