红烧冬瓜

配料

• 冬瓜（蜀海北京）
• 熟猪油（老乡鸡中央厨房）
• 鸡油（老乡鸡中央厨房）
• 蒜子
• 鲜红小米辣
• 盐
• 鸡精
• 老抽

步骤

• 1. 下入50g熟猪油、50g鸡油、60g蒜子、20g鲜红小米辣，炒出香味；
• 2. 下入1000g水、3000g冬瓜、15g盐、20g鸡精、10g老抽，烧开后转小火，炖烧入味。