皮蛋瘦肉粥

配料

• 粥米（五常四海米业）
• 大米（产地：黑龙江）
• 糯米（南陵永兴米业）
• 皮蛋（福建光阳蛋业、开平旭日蛋品）
• 瘦肉末（老乡鸡中央厨房）
• 姜片
• 鸡精
• 食盐
• 白胡椒粉
• 麻油
• 葱花
• 水

步骤

• 1. 皮蛋蒸熟后去壳切丁；
• 2. 将粥米、糯米淘洗干净后沥干；
• 3. 水烧开后，下入240g 糯米、400g 粥米、20g 姜片，再次烧开后下入320g 皮蛋丁、260g 瘦肉丁、26g 食盐、10g 鸡精、2g 白胡椒粉，烧 5 分钟后关火；
• 4. 出品撒入 1g 麻油和 1g 葱花。

营养成分

项目	每 100g 含量
热量	49 Kcal
蛋白质	1.4 g
脂肪	0.8 g
碳水化合物	8.8 g
钠	213 mg