蔬菜鸡蛋卷饼

配料

• 卷饼（新乡富元）
• 包菜（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 鸡蛋（利辛老乡鸡养殖、寿县老乡鸡家禽养殖）
• 粉丝（南京一来一往）
• 胡萝卜丝（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 大豆油（非转基因）
• 鸡精
• 蚝油
• 生抽

步骤

• 1. 炒合菜（3 份）：(1) 下入 40g 大豆油、125g 混合鸡蛋液（125g 蛋液+0.5g 盐），炒制蛋片，出锅；(2) 下入大豆油 20g，下入包菜丝 150g、胡萝卜丝 50g、盐 1g、鸡精 4g、蚝油 6g、生抽 15g；(3) 加入 83g 粉丝（80g 泡发粉丝+3g 老抽），最后下入鸡蛋块，炒制约 30 秒；下入葱花，翻搅均匀关火。
• 2. 卷制：蒸制好的饼皮放入 100g 炒合菜，卷制成型。

营养成分

项目	每 100g 含量
热量	231 Kcal
蛋白质	6.0 g
脂肪	12.1 g
碳水化合物	24.5 g
钠	473 mg