鸡丝沙汤

配料

• 鸡丝（老乡鸡中央厨房）
• 沙汤骨汤料（浙江今味）
• 沙汤调味粉（浙江今味）
• 芝麻香油（益海嘉里（安徽）粮油、合肥燕庄）
• 鸡蛋（利辛老乡鸡养殖、寿县老乡鸡家禽养殖、北京惠乐之源）
• 黑胡椒粉（长沙彩云）
• 木耳（老乡鸡中央厨房）
• 香菜（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 玉米淀粉（益海嘉里（安徽）粮油）

步骤

• 1. 称取5000g水，烧开加入375g木耳碎、120g鸡丝、60g沙汤调味粉、100g沙汤骨汤料、6g黑胡椒粉，再次烧开；淋入淀粉水（200g淀粉+250g水），继续大火烧开；
• 2. 碗中打入1个鸡蛋，舀入400g汤，出品淋入12g芝麻香油，2g香菜点缀。

营养成分

项目	每 100g 含量
热量	38 Kcal
蛋白质	2.4 g
脂肪	1.3 g
碳水化合物	4.1 g
钠	362 mg