鱼香肉丝盖饭（包菜版）

配料

• 调理肉丝（老乡鸡中央厨房）
• 清水笋丝（福建领峰、漳州明成）
• 胡萝卜（安徽源海、大年初一（上海）、北京惠乐之源、湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 木耳（东宁山友、浙江味了得）
• 鱼香风味酱（聚慧（重庆）、四川新雅轩）
• 包菜（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 豉油汁（老乡鸡中央厨房）
• 茶叶蛋（老乡鸡中央厨房）
• 大米
• 大豆油

步骤

• 1. 鱼香肉丝炒制（10份）：(1) 180g大豆油烧至180℃，下入500g调理肉丝煸炒至肉丝变色；(2) 下入600g笋丝、300g胡萝卜丝、300g木耳丝翻炒均匀；(3) 下入300g鱼香风味酱翻炒2分钟，备用。
• 2. 包菜烫制：取70g包菜，在沸水中烫1分钟，备用；
• 3. 组合出品：餐盒中放入300g米饭，将1份鱼香肉丝、70g包菜、半个茶叶蛋放在米饭上，包菜上淋入10g豉油汁，出品。

营养成分

项目	每 100g 含量
热量	148 Kcal
蛋白质	4.3 g
脂肪	4.1 g
碳水化合物	23.2 g
钠	232 mg