阳春面

配料

• 手工挂面（金寨先徽、陕西金沙河）
• 白胡椒粉（长沙彩云）
• 熟猪油（老乡鸡中央厨房）
• 青蒜花（江苏甜甜雨、蜀海深圳、蜀海北京、老乡鸡中央厨房）
• 十三香
• 草菇老抽
• 盐
• 鸡精
• 浓缩鸡汁

步骤

• 1. 汤底调配：4200g水烧开后加入24g盐、60g鸡精、15g老抽、6g十三香、25g浓缩鸡汁，烧开后关火备用；
• 2. 组合：取15g青蒜花、15g熟猪油、1g白胡椒粉置于面碗中，舀入350g底汤；再将110g挂面放入面篓中煮制4分钟，捞起沥水后放入碗中出品。

营养成分

项目	每 100g 含量
热量	61 Kcal
蛋白质	2.3 g
脂肪	0.8 g
碳水化合物	10.8 g
钠	501 mg