胡萝卜炒肉丝

配料

• 胡萝卜（安徽源海、大年初一（上海）、北京惠乐之源、湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 后座肉（河南双汇、牧原肉食、北京二商大红门）
• 剁椒（长沙贺福记、湖南津山口福、红河宏斌）
• 大豆油
• 蒜子
• 盐
• 鸡精
• 老抽
• 香葱

步骤

• 1. 下入150g大豆油炒肉丝，将500g肉丝炒至变色；
• 2. 下入60g蒜子、20g剁椒，炒出香味；
• 3. 下入900g胡萝卜丝、10g盐、10g鸡精、5g老抽，大火爆炒至全熟；
• 4. 最后下入30g香葱段，翻炒均匀出品。