蒜苔炒鸡胗

配料

• 鸡胗片（福建圣农、山东众客、山东邹平亚太中慧）
• 混合剁椒（湖南津山口福）
• 蒜苔（上海鑫之丰、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 小炒河虾料（聚慧（重庆）、烟台欣和）
• 菜籽油
• 熟猪油
• 拍蒜
• 鲜红小米辣
• 姜片

步骤

• 1. 下入200g菜籽油，烧至180℃后，下入100g姜片、1000g鸡胗片，迅速翻炒至鸡胗片熟化，关火盛出备用；
• 2. 锅洗净，下入熟猪油50g，油热后下入550g蒜苔、100g小米辣、100g混合剁椒、150g拍蒜，炒出香味；
• 3. 下入140g小炒河虾料、鸡胗，翻炒均匀出品。

营养成分

项目	每 100g 含量
热量	150 Kcal
蛋白质	9.7 g
脂肪	8.9 g
碳水化合物	7.8 g
钠	733 mg