青椒毛豆米

配料

• 青椒（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
• 豆米（安徽金华萃、慈溪三星农业、浙江弘扬、余姚谷满仓、浙江银河、绍兴绿容）
• 菜籽油
• 蒜子
• 盐
• 鸡精
• 白砂糖

步骤

• 1. 锅中下入150g菜籽油，烧至油温160℃;
• 2. 下入60g蒜子，炒出香味；
• 3. 下入1500g豆米翻炒1分钟；
• 4. 再下入13g盐、13g鸡精、13g白砂糖，翻炒1分钟；
• 5. 最后下入400g青椒丝，炒制30秒出品。